قهوه ترک پاگانی با طعمی مناسب با ذائقه ایرانی، ترکیبی از دو قهوه عربیکا و روبوستا است. این قهوه آسیاب شده از بهترین نوع دانههای قهوه است و با استفاده از ترکیب کردن آب و دانههای آسیابشده قهوه و جوشاندن مستقیم آن روی شعله بهدست میآید. برای درستکردن قهوه ترک، به قهوهجوش نیاز دارید که ترکها به آن، جذوه یا اِبریق میگویند. برای دم کردن قهوه ترک تنها به یک ابزار نیاز دارید که نام آن جذوه است. جذوه مشابه همان شیرجوش است، اما شکل ظاهری آن کمی متفاوت است. جذوه با نام قهوهجوش نیز شناخته شده است. تفاوت آن با شیرجوش این است که گردن باریکی دارد و بهراحتی میتوان مایع درون آن را در فنجان ریخت. برای تهیه قهوه ترک شما به جذوه یا همان قهوهجوش، پودر قهوه ترک با سایز آسیاب ریز یا Fine و شکر (در صورت تمایل) نیاز دارید